［佳肴征帖］加班晚归！我为家人做水煮鱼

    上月请假钓一次鱼，（这不昨晚又梦见在钓鱼）还是征文结束前一天。可怜的数据统计就结束了，最大的安慰奖就是赶在结束参加了！重在参与嘛 ??这次的征文可不能拖了。23点30分正在发帖中。今天工地小小加班一会！8点才到家，老婆已经发了微信！鱼已备好，快点回来烧！
     可能是有点累了，把鱼分解了！才想起来没拍照片！草鱼2斤半左右。

   马云家买的，酸菜鱼吃了！但是忘记发帖这个事情了。味道不比大餐馆差，试吃心得，做法非常简单，只要有点刀功基础，会切鱼片！酸菜有点咸，建议用水洗下，在下锅！应该接近完美。（海底捞的老板有用这个APP吗？看到记得给点广告费??）


首先把带有鱼骨架的肉和无骨架的洗净分开装，用腌鱼料包腌制十分钟！一定要搅拌均匀，摸起来手感很滑??！

   以前初中没毕业就在我舅的小餐馆打杂，还是学到点东西！刀法一般一般世界第三 ??开玩笑的，马马虎虎过的去吧！这鱼片能打几分
   开火，倒少许油，五成热吧！加入姜片，小火煸炒！倒入调料包，注意要小火哦！炒出香味，加700克水左右，可以用矿泉水瓶照着放，就不会出现多    少水的问题了！煮沸腾以后，放入鱼头，煮2分钟后，再加入其他的鱼骨架！煮熟后，捞进碗。


然后放入鱼片，这里要说下！小火，鱼片要一片一片的放，不可全部一起倒，粘在一起熟的熟，生的生！煮时间长了鱼肉老了就不好了！


大火沸腾一分钟！鱼片估计就熟了，捞出鱼片！倒入汤汁！水量正合适，汤比较浓，倒至最后，将锅底的残渣倒入垃圾桶！因为鱼片粘上这些渣吃起来就不完美了！


洗干净锅，放少许油！干料包，花椒和干辣椒组成！然后葱花。待油锅冒青烟，淋到干辣椒上，一道香喷喷的水煮鱼就完工了！其实加点豆芽打底，更完美，充分吸收汤汁的美味！一家人吃的干干净净！谢谢观帖！

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不错

手艺不错啊

看着就好吃

真好

不错

看着就好吃

美味佳肴

不错

这鱼片应该很滑