鲈鱼

荣耀 发表于 2016-8-26 10:10
清蒸鲈鱼！做法：1、清理后腌制一会。2、鱼肚和鱼身撒上姜蒜等，倒上料酒大火蒸十多分钟。3、蒸好后清理姜 ...

（清蒸鲈鱼）处理干净后，切成两半，两面用一小勺盐和一小勺食用油抹一抹，腌一会儿。蒜瓣切成末，生姜切碎，大葱切段后切丝，备用。
2
把备好的生姜和蒜末均匀地撒在鲈鱼表面。
3
锅中倒入适量水，水烧开后放入腌好的鲈鱼，盖上锅盖，蒸8～10分钟，
4
出锅后倒掉盘里的汤汁，除去撒在鲈鱼上的蒜末和生姜后，在鲈鱼表面铺上备好的大葱丝。
5
炒锅里倒入一大勺食用油，加热到稍微冒白烟，趁热把油浇淋到蒸好的鲈鱼上。
6
在鲈鱼上倒入大约三小勺酱油。最后出锅入盘。

（清蒸鲈鱼）处理干净后，切成两半，两面用一小勺盐和一小勺食用油抹一抹，腌一会儿。蒜瓣切成末，生姜切碎，大葱切段后切丝，备用。 2 把备好的生姜和蒜末均匀地撒在鲈鱼表面。 3 锅中倒入适量水，水烧开后放入腌好的鲈鱼，盖上锅盖，蒸8～10分钟， 4 出锅后倒掉盘里的汤汁，除去撒在鲈鱼上的蒜末和生姜后，在鲈鱼表面铺上备好的大葱丝。 5 炒锅里倒入一大勺食用油，加热到稍微冒白烟，趁热把油浇淋到蒸好的鲈鱼上。 6 在鲈鱼上倒入大约三小勺酱油。最后出锅入盘

鲈鱼

鲈鱼

鲈鱼

鲈鱼

鲈鱼.

清蒸鲈鱼：取活鱼现杀清理干净，在鱼身二边均匀划上几刀涂上细盐腌制十多分钟。腌制时间蒸锅烧水然后簿姜片嵌入刀缝(最好再嵌入点簿的火腿肉片，这样更香）鱼肚子里也放一点，取料酒和少许蒜沫和在一起均匀的整条鱼涂抹一下等水烧开放入蒸锅大火蒸个十来分钟取出放点超市买的瓶装豆豉酱再加点香菜和葱段然后均匀地浇上热油。

鲈鱼