钓到大鲤鱼怎么吃，糖醋鲤鱼了解一哦

今天试试做一道大菜：糖醋鲤鱼。

第一步，鱼处理内脏刮去麟。用清水清洗一下，然后在鱼身两侧2.5公分处竖切1厘米深，横切2厘米深。这样是为了在炸的时候让鱼肉充分均匀炸透。

先把鱼用酱油、盐、料酒浸泡10分钟，去去腥味。

和点面粉和淀粉把鱼外表挂一层薄薄的浆，包括横切面。

这样均匀就可以了。

在来炒一下番茄酱，把番茄切碎，放进锅内炒成泥，就可以了。

重要的来了，糖醋调汁：小窍门糖醋汁的做法：料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺番茄酱1勺，这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁



油锅烧至6成热，提着鱼尾把鱼头慢慢放进锅内，把鱼炸出形，并用汤勺把热油慢慢浇在鱼身上。



反复浇，到鱼身变硬后，翻过来，翻鱼的时候需要辅助，用2个铲子，慢慢把鱼身靠近锅边，翻过来。

这样就能保持鱼的完整性

在把反面炸透，在这个过程中继续浇油，让鱼身完全熟透。

两边炸透就可以出锅了。

另起锅，放入葱姜蒜末，爆出香味



然后倒入调好的糖醋汁

倒入湿淀粉汁

开锅成糊状就可以了。把糖醋汁淋在鱼上即成，我们来看看成品吧

好厨艺，上得钓场，下得厨房。

厨艺不错[强]

看着开胃啊！

好厨艺

牛逼克拉斯

一直不会想学，谢谢分享，请教一下记得鲤鱼要把筋去掉的，看你没有去行不行啊

这鱼烧的看的我都留口水了

不错