苍生百姓食为天，丰收要靠血汗撒。
俗话说，民以食为天，这话是真理。人活在世上，不能不吃，不能不喝。不但要吃喝，还有吃好喝好，这样才有能力，才有精神做自己喜欢的事情，干喜欢的工作。
周六的鱼，周末就做了，过去，没有写过，今天，特地写一个，展示一下厨艺。
首先，将鲫鱼刮鳞，我习惯用指甲，往上推，这样比较快，也干净。然后，开膛，去内脏，去鱼鳃，剪去翅膀。
第二步，将鱼身切开，码盘，放入葱沫，姜沫，咸盐，料酒。
第三步，开火，到食用油。烧到八九成，放入马蹄葱，姜丝，爆香。放入已经喂好的鲫鱼。翻炒，千万不要用筷子搅动，怕烂。鱼刺过多。只能颠。炒到鱼身变黄。
第四步，倒入开水。放入枸杞等，大火五分钟。
第五步，变小火炖十分钟。放入咸盐，味精，白糖少许，看自己口味。
第六步，出锅，撒香菜。
一锅美味佳肴呈现你的面前。
这是周六的鱼获，辛辛苦苦杀了半天。
洗干净的鲫鱼。打开，准备入料
葱沫，姜沫，咸盐，料酒喂鱼，去腥。
一般我用这个料酒。
切好的马口葱，姜丝。
翻炒爆香。
放入鲫鱼，翻炒。不要用筷子搅动。炒制黄色即可。
倒入开水。大火五分钟。
下火十分钟。
放入枸杞等。
出锅前，放咸盐少许，白糖提鲜。根据口味轻重而定。放入香菜。
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