大雨不停，难得有空，整锅鱼汤尝尝鲜！

会钓鱼，就要吃鱼，要吃鱼，就得会做鱼！要不然 ，对不起辛辛苦苦得来的鱼获，暴殄天物，实属不该！
      大家都知道，多吃鱼对身体有好处。具体有哪些好处，相信大伙都知道，我就不一一列举了。闲话少说，开始进入主题！
房子拆迁后租了一个地方住，看邻居种的一棵花椒树长得很好，就摘了一点花椒叶和青花椒准备做鱼汤。

刚摘的花椒叶和花椒

配料:植物油，少许肥肉，大蒜，姜，葱，西红柿，芫须，食盐，鸡精，凯里红酸汤，一条大罗非。
做法:肥肉切成小块，在热锅里倒入适量植物油，把肥肉放进炒到肥肉成油渣为止。

西红柿切成小块

大蒜和姜切成片

将大蒜和姜片一起放进锅里不停翻炒直至变成金黄，香味浓郁为止。

不停翻炒

炒至金黄冒出香味

然后将西红柿快放进锅接着炒，炒到西红柿变得稀烂。

放进西红柿继续翻炒

凯里红酸汤

放进凯里红酸汤翻炒一会

加水成汤，放进适量食盐和鸡精调味

罗非鱼切成大块

等汤开了后将鱼和花椒一起放进去改小火慢炖5分钟

放进白豆腐继续炖5分钟

最后撒上葱花和芫须，大功告成，起锅！

这汤透着花椒的清香味，味微麻。酸味适中。集麻、酸、鲜、爽为一体。口感独特，喝过后唇齿留香，余味悠长。是喜食清淡者的最佳补品。夏季气候潮湿，花椒有去湿除痹之功效。

做鱼心得:
         中华美食源远流长，光鱼的吃法就有上千种。民间食谱更是层出不穷。所谓一方水土养一方人，各个地方的鱼不同，做法也是千奇百怪，各具特色。大伙也可以参照一下，根据自己口味尝试做做，尝尝鲜，其味其乐，妙不可言也！

我喜欢先用盐姜料酒腌一两个钟的鱼，这样比较入味

无处不在_ed7503 发表于 2019-07-10 22:52
好厨艺，可惜缺点辣椒

呵呵，看来你很喜欢重口味的。这个清淡，温和。

繼續唱_0d621c 发表于 2019-07-10 22:49
我喜欢先用盐姜料酒腌一两个钟的鱼，这样比较入味

那是另外一种做法，这个也很入味的。

咱会钓鱼，会做鱼，就是不爱吃鱼。

好厨艺，多分享，要不钓了鱼都不知怎么弄！！！

另类做法，西红柿宜清淡，罗非宜红烧，如此搭配鱼汤会不会太腥

好厨艺[强]，可惜缺点辣椒

厨艺不错，一看就很好吃[偷笑]

会吃才会生活，点个赞！

有手艺领导因该挺支持你吧[呲牙]

好手艺！赞！

厨艺不错！

看着做的不错

看着味道不错。