做鱼方法之：鲫鱼家常做法

   先将鲫鱼打整干净，包含去内脏等，撒上豆粉和匀净，等锅内油烧开，下鱼炸，鲫鱼现金黄色后捞入盘中待用。
   将市场上购买泡辣椒切成小块，干红辣椒切成小块，根据家人口味选择辣与不辣品种，生姜切成沬，蒜可整个用也可切片，购买的泡菜切小块备用，鲜葱等活调料切好备用，自己根据口味需要准备活调料。
在锅内倒入清油（根据鱼量），油开后加入购买市面上豆瓣开始翻炒，为什么用市面上豆瓣而不用家庭自制的，在这里我申明一下，我不是豆瓣厂的推销员口哈，我们大家都知道主要是自制豆瓣虽好，可盐味偏重，不好把握味道，将适量豆瓣放到油锅内铲几分钟，加入切好的辣椒、姜、蒜同炒，五六分钟后加入泡菜一起炒，炒出水份锅内有种火锅调料味道冒出，加入冷水开煮，同时加入少量白糖熬制大约十分钟后加入已炸好鲫鱼同煮，加入自己适合口味的味精鸡精，十多分钟后起锅装入盘中，在鱼上面撒上适量花椒面，撒上葱等活调料，就可食用之。
也可在盛鱼盘底先装入一点生白菜叶或莲花白叶子，将锅内巳熬制好的鱼和调料铲在菜叶上面利用油温烫熟菜叶，吃着很脆。

大师可以尝试图文结合一下

莫兮口哥依然潇洒 发表于 2017-5-3 08:10
大师可以尝试图文结合一下

谢谢提醒，以后一定补上。

可以试一下