[原创] 爆炒鱼下水

    草鱼是个比较贪食的鱼种，一天时间里绝大多数时间都在觅食。一条草鱼的下水占差不多三分之一的自重，多数人剖鱼的时候一般都把下水扔了，其实挺可惜的。
    1.把鱼肠用剪刀剪开清理，加入面粉搓揉再用清水漂洗干净；
    2.加入料酒和盐、葱段、姜片腌制半个小时；
    3.锅内加油点火烧至八成热，将葱姜蒜瓣干辣椒粒爆香；
    4.再加青辣椒翻炒片刻，倒入腌制好的鱼肠一起翻炒至鱼肠变色；
    5.加老抽上色，关火加入味精适量翻炒拌匀出锅，一道爆炒鱼下水就大功告成了，味道不错！

快8斤的草鱼

整个参照物

3.785kg

成品

牛逼

牛逼，漂亮

这草鱼很漂亮，过瘾了吧[憨笑]

可以吃？

你是厨师吗？什么鱼都会做

鱼鸟相伴 发表于 2017-9-28 14:27
你是厨师吗？什么鱼都会做

不是厨师也得做饭啊，哪个人会天天下馆子啊？

nj老枪 发表于 2017-9-28 14:29
不是厨师也得做饭啊，哪个人会天天下馆子啊？

牛人

[强]

真肥