每钓必下厨

以前下厨次数会多一点，现在一个月都懒得下一次厨。当然这与我外出钓鱼的次数是有关键的，每当外出钓鱼我都必亲自下厨做鱼吃的。


这是我和表弟一下午的鱼获！当然还有几十尾小草放生了。
下面我给大家介绍下我做鱼的方式吧（共勉）

破洗干净，上刀口、撒盐、酱油。搅拌均匀，腌制10-15分钟既可。


准备以下配料：姜、蒜、辣椒、芹菜、等（当然也可以根据个人喜好添加其他配料）
我的调料如上：鸡精、盐、酱油

将油烧至8-9成热

然后将腌制好的鱼下锅炸（以两面金黄色为佳）如果嫌炸的过程慢可以适当加入些酱油

待鱼炸好后关火盛出来放入盘中待用。

洗锅，热油（油要适量），姜、蒜爆香，加入辣椒。待辣椒味出后加入芹菜等配料。

全部配料下锅完毕，翻炒1分钟。加入适量水（不可多，也不可少了，最好根据鱼的数量来判断。水以刚好淹至鱼一半为佳）

盖锅，待水烧开后。加入盐、鸡精、酱油等佐料，搅拌均匀。

将鱼下入锅中，切记！（鱼要放在最低端，将配料翻至鱼上）然后盖锅，打火收汁。

等汁收的差不多时（需要留些汁，不可烧干）就可以出锅了。


香喷喷的鱼就这样做好了！味道美美的，家人都甚是爱吃。你也可以试试……

高级大厨[强]

星级厨师

好厨艺，做法大同小异[强]

一桌子菜，全是?

手艺不错

永不放弃_1ed1b3 发表于 2017-10-10 22:00
一桌子菜，全是?

kscs0683323 发表于 2017-10-10 22:00
手艺不错

谢谢

钓渔77 发表于 2017-10-10 21:43
高级大厨

高看了

不玩不快 发表于 2017-10-10 22:05
高看了