中午开车出去洗，顺便把两个鱼包全部打理准备封杆，11点到洗车场，弄到下午2点才收拾完，最后跑到附近一条野河说鲶鱼无数，跑到下午5点饿了才知道午饭没吃，回家后特别想吃扁豆烧鸭，打开冰箱一看那么那么一大只鸭子，花开冰不知几点，看到还有半个兔子，急忙想起可以做哑巴兔与钓友共享，对于热爱做菜的我来说简单而快捷，急急忙忙开始动手，现在把川西就行多年的哑巴兔做法与大家共享，
这是刚出锅的成品，《邱氏哑巴兔》
鲜兔半只
小米椒还没红的小青椒半斤，切三伴待用
兔子剁成胡豆大小待用
蒜切薄片
泡鲜仔姜条断形
葱花，姜，蒜待用
夏天买的鲜花椒待用
用二两白醋，盐，先把小青椒和花椒泡半个小时，加水刚淹过为好
腌制兔肉，淀粉，盐，味精，料酒，搅拌均匀待用
开水烧开
兔肉下锅
水开2分钟捞起待用
锅烧红下3两菜籽油，待冒黑烟后下姜蒜翻炒两下
下兔肉，翻炒2分钟
下小青椒翻炒两分钟后倒入刚才泡小青椒和花椒的酸水适量，后盖锅盖中火焖制3分钟
待汤汁还稍微有余时候放生抽，味精，白糖，辣鲜露适量，放葱花起锅！
起锅摆盘，一道乱世美味的邱氏哑巴兔大功告成！！
哑巴兔顾名思义，很多人以为是兔子是不是就是哑巴？实乃不也！其实哑巴兔关键的是在够辣，够麻，主要突出的就是这两种味型，让你食之中麻，辣让你无法言语，根本说不出话来，烹饪哑巴兔和食哑巴兔关键是在小青椒与青花椒那种辣而又麻的清香味，在整个盘子去找小块的兔肉，此时的你定是额头大汗淋漓，全身热气腾腾，满屋的麻辣清香味让你回味无穷！！《温馨提示:食此菜乃云贵川湖南湖北者适用，北方钓友谨慎食之，如若不良反应，醋与白糖解之》！祝大家今晚用餐愉快！
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