今天我来做苗鱼

      苗鱼是我县著名的一道苗家美食,而我县最出名的苗鱼做法当属麻栗场苗鱼馆的苗鱼。这里的苗鱼外焦里嫩，辣椒辣的淋漓尽致，能让人食口大开，过往商客经常停足品尝。
       苗鱼的做法其实很简单，材料也很好找。以前农村菜品缺乏，客人来了之后，就到自家田里捕几条半斤左右的鲤鱼，去地里摘一两斤辣椒，挖一个两个生姜。杀鱼将鱼破开分为几块，锅中放入少许油，先用小火将鱼煎至双面焦黄，将切成小段的辣椒和姜丝倒入锅中，简单翻炒几下，加入适量的盐，放水焖至水干，起锅的时候放入少许香葱。一盘可口美味的苗鱼就完成了。
        

苗鱼学习了

学习了。看起来好辣

fifes 发表于 2017-11-4 18:38
学习了。看起来好辣

辣不辣主要看辣椒

好厨艺

为啥一定要半斤左右的小鲤鱼？一斤一下的鲤鱼都放了

老空军一号 发表于 2017-11-4 19:54
为啥一定要半斤左右的小鲤鱼？一斤一下的鲤鱼都放了

不是，这样的鱼煎起来快些

美味

哇撒，好好吃[强]

钓有毒鱼解毒 发表于 2017-11-7 00:45
哇撒，好好吃

味道可以