此鱼长相丑陋，肉质十分鲜美细嫩，是黑龙江钓鱼人的最爱

　　黑龙江省自然泡沼很多，泡沼里杂草丛生。杂草中山胖头鱼又称老头鱼最多，钓鱼人争先逗“老头鱼”。
      
      
　　大头大嘴，遍体黑黄相间的花纹，长相比较丑陋，但肉质细嫩、肉色白润、味道鲜美，在黑龙江很多饭店、餐馆都以“红焖老头”“酱老头”作为一道压桌菜。
      
      
　　“老头鱼”属食肉性鱼类，性残贪吃，平时都是以单独的个体，潜伏水底、水草边、石缝中，伺机吞吃过往的小鱼小虾。由于老头鱼的个性，在专门施钓时，无法像施钓其他鱼类那样打窝诱鱼。
      
      
      
　　也就是钓友们常说的,“老头鱼不上窝”。只能用短竿、短线,活饵，一般都用蚯蚓，在可能有“老头鱼”藏身的地方进行逗钓。
      
　　只要用一只不带浮漂的竿子，用大钩挂上蚯蚓之后扔进水里不断的引逗，就能钓到老头鱼。学会之后果然乐趣无穷，水草边、树根旁都是老头鱼喜欢栖身的地方。
      
　　有时候能看见鱼在那懒洋洋的趴着一动不动，此时要是轻轻的把钩子垂到鱼旁边慢慢引逗，它就一定会上钩。或者只把竿子伸向水里，不停的引逗，凭手感也能知道鱼在咬钩。
      
　　老头鱼是比较愚钝的，直到被钓起为止。也很少有体型很大的，这种个鱼生长及其缓慢，但是吃起来却很鲜美细腻。
      
      
　　吃老头鱼必须将鱼去除内脏和鱼头，因为鱼头有寄生虫不能吃，做法简单、色香俱全。自家酿制的豆酱，大铁锅慢炖，加入葱姜蒜，美味的酱香老头鱼出锅。
      
      
      
　　“老头鱼”越冬和其他鱼不一样，进入冬季，成群集聚，一条接一条成串挂在草上，一动不动，度过一冬天，渔民们称之“上挂”。所以现在正是垂钓捕捞老头鱼的最佳时期，北方的钓友们有福了！

没有见过这种?

老头鱼好吃，肉细嫩，冬天它喜欢倒挂冰层下[调皮]

是不是南方的趴地虎啊？

没见过，味道好吗？

终究是过了钓鱼瘾了。

没看到了

好东西啊

好大啊，真多

没见过这鱼