腊鱼的制作

前天晚上运气好到爆炸，细线上了大黑烷。鱼自己带了回来，可是这个鱼大了也不好处理啊，本想卖给同事的。领导说还不如自己留着吃。好吧！谁叫领导发话了。那就杀鱼做腊鱼过年的时候添道菜吧！

首先鱼杀干净，把水弄干

鱼身上用到割出刀缝，这样容易入味

在准备腌鱼的辅料

用曲酒香味持久

白糖增加鱼肉脆，口感好些

辣椒，花椒，八角，五香食盐

辣椒和花椒按量和个人口味来定。有的人不喜欢吃辣椒和花椒可以不放的。

放入锅中，开小火，慢炒出香味就关火?把白糖，和酱油，曲酒搅拌一起成汁涂抹上鱼的全身。然后带上一次性手套。把炒好的香料涂抹鱼的全身。放入密封袋或者箱子里，浸泡24小时。让鱼充分的吸收这些辅料的香味和盐味。24小时后就可以拿出来晾晒了。有条件的可以用木屑或者松针来熏制一段时间，效果更好。

最后祝各位钓友天天爆护，大鲫大鲤！

学习学习

好手艺，学习了！

学习了

好吃吗

这鱼多少钱[偷笑]

利害利害，

学习了

先炒的啥

鱼怎么做吃