大家好！我是院长，新人一枚！
新年新气象，新人拜码头。注册也有一个多月了，一直潜水看着各位大师在APP上炫鱼炫技炫手艺，就是没有勇气发帖！前两天做了罐豆豉蓝刀，想想就拿它来拜码头吧！
今个已经初九了，年也过得七七八八了，该上班的上班、该钓鱼的钓鱼，一切都慢慢的回归正常～只不过，年这几天吃胖的肚子可没那么快回归啊！连着十几天的大鱼大肉，是不是有了“肉食恐惧症”了呢？来吧，跟着院长做一罐“院长牌”豆豉蓝刀解解腻吧！Go！
春节放假，院长去探望了一下岳父岳母～也顺道探望了一下外家的那条河……还有河里的蓝刀……
我儿子，八岁跟我钓鱼，这些年跟着院长各种野钓黑坑竞技，玩得不亦乐乎……如今高中了，钓鱼的时间越来越少，也就假期能跟院长疯疯了！
通往水边的小路，小伙子蹭蹭的就下去了，院长想了想，脚有点抖……
水葫芦这玩意估计全国都有了吧！没辙～灾难！
到处都是啊！
小舅子也是个毒瘾不浅的钓鱼佬……绑了个竹架子，硬生生的在水葫芦中间拦出个钓位来！
小伙子和我小舅子腿脚快，一人抢了一个大边。
院长坐中间……
我没什么追求，蓝刀就是我的目标鱼！看着眼熟是吧！对！白条、窜条都是它！以前钓鱼最烦它，现在野生水域都被小罗非给占领了，白条都少了！唉……
没带什么装备，简单的带了根仙竹、开了款拉饵——我就为蓝刀而来！仙竹钓小鱼，那个销魂哦～谁用谁知道！
2.7米和蓝刀很配哦！
好了，钓鱼的过程不是今天的主题，有那么多得一罐了！收工……
钓鱼是幸福的，杀鱼是痛苦的……
掐头去尾剖肚子，搞清楚老腰都直不起了！总算弄干净了！刚杀好的鱼不能马上弄，得腌一个晚上：放点姜、酒、盐就行。
好！腌一晚，鱼已入味，开搞！取一菜篮，把水沥干。
姜丝、蒜米备好：姜丝不要切得太细，为什么等下说……
干辣椒……
豆豉……好了！备好配料鱼也沥干了，可以煎鱼了！
慢工出细活，想好吃得慢慢煎。当然，油炸也是可以的，我弄石鲮、小鲫鱼就直接炸了。
嗯！这品相不错吧！
好，全部煎好就可以弄配料了。
首先处理姜丝。宽油，把姜丝下锅炸一下。
炸到外表金黄……知道为什么不能切细了吧？细了一炸就没了……好，这就算炸好了！这样既去掉了姜的辣味，又留下了姜的香～咱就寻这个味！
此时放入蒜米，炒香～
加入辣椒，小火煸炒，直到炒出香味：能让全家“啊秋”就行了！?
这个样子就可以了！“啊秋……”
这时候加入豆豉，炒香然后加入一勺生抽：“刺啦……”关火！
炒好的配料：看上去很不错吧！?
接下来装罐就好了！一层蓝刀、一层配料，直到把罐子装满～
好了！放凉了搁冰箱，一个晚上就进味了！
套句时髦的舌尖体吧！时间，是豆豉蓝刀的最佳调料，罐里的蓝刀在分秒的滴答中与豆豉亲密的接触着，香、辣和着豆豉的醇香慢慢沁进蓝刀，直到你打开罐口，朴实的呈现给你院长的味道⋯⋯
再次遇见，蓝刀已经完成了蜕变！酥、香、醇、辣……富有层次的味道随着您的咀嚼，慢慢地填满了您的口腔、沁入了您的心脾……
哎呀！啤酒呢？整起来嘛！✌️?✌️
小贴一张，院长谢谢您顶贴打赏！爱你哦！?
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