淮河巨鲶………红烧

昨天给大家看了一条巨鲶，今天来处理一下，红烧一盘，自己先尝尝鲜。尝一尝这鲶鱼的味道如何？下面来说一说具体操作步骤。

先将鱼切成小块。看看这小块也不简单，和排骨差不多了。很期待这大鱼的味道如何？

坐锅点火，先添上水。

把鱼倒入锅中，在煮沸之后捞出，清洗干净血污沥水。待用

这鱼太大了，怎么看都不像鱼，就像排骨。

这是准备的调料。有葱姜辣椒，八角和花椒。家常红烧，这些调料够了。

再倒入少许油，开始煸炒，炒出香料的香味即可。

再按顺序倒入鱼肉，开始翻炒。

开始上色，颜色翻炒均匀，准备调味。这时候可以准备添入开水。

水不要添的太多。不要超过鱼肉。再依次放入料酒和胡椒。喜欢吃甜的，可以放点白糖。

开始用大火攻，煮沸之后转小火慢烧。慢烧五分钟左右就可以出锅了。

这是五分钟之后的效果，汤汁很浓郁可以准备收汁出锅了。

收汁之后，再依次撒入葱花或葱段，即可准备出锅，如果汤汁过多，可以适当的勾芡。

看看效果如何？还是感觉像排骨。准备上桌品尝啦。在整上两盅小酒，美哉。淮河巨鲶的效果就是不一般，看着挺有食欲。
最后老规矩，
祝好钓鱼越来越好，
祝钓友们天天钓巨物。

最后来张巨物镇楼图。

手艺不赖呀

好手艺，有食欲

好美味的样子，看到流口水

色相味俱全

这么做好吃

巨物

手艺杠杠滴，饿了

好手艺，巨物

巨鲶有多大