家常的炒鸡肉

鸡肉几呼人都是每人都喜欢吃的美食在我们的的这个地方鸡肉的做法很多，但是相信很多人都非常喜欢炒鸡块这种做法，因为它简单有迅速，最适合现代人们快节奏的生活了，但是大家知道鸡块要怎么炒才好吃吗？今天就给大家分享一道超级好吃又简单的家常做法，这样炒出的鸡肉软烂好吃，既入味又鲜美，希望大家会喜欢。

第一步：准备食材：

先鸡肉洗净后剁成小块，放入锅中。在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了，开火将鸡肉焯一下，等到水开了之后要用勺子将浮沫撇一下，再将鸡肉块捞出来备用。

取少量大葱切成小段状，姜切片、蒜切片，青、红椒去蒂去籽后切成滚刀块，再切少量的香菜段备用。

提示：鸡肉一定要切成小块，但最好不要切成很小的丁状，因为稍微大一点的鸡肉块吃起来更有嚼劲，味道也会更加的香浓，还有就是大口吃肉的感觉真的很爽快。



第二步：炒锅烧热了之后加入少量的食用油，在向锅中加入葱段、姜片、蒜片和干辣椒炒出香味。

第三步：等到调料爆香之后加入花椒、八角、白芷和丁香再一次炒出香味，加入焯水后的肌肉块、老抽、白酒和适量的味达美继续翻炒出香味。

第四步：鸡肉块再一次炒出香味之后向锅中加入少量的白砂糖，再一次炒匀之后盖上锅盖后关小火焖大约半小时左右。



提示：这一步注意了在焖鸡肉块的时候千万不要加水，让锅内的热气将鸡肉块焖煮入味即可，这样做出来的炒鸡肉块才能更加的入味，口味更加的鲜美。
第五步：鸡肉块焖煮好了之后向锅中加入少量的葱段、下入青椒块和香菜段继续翻炒，将它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味又好做的炒鸡肉块就这么做好了。这种方法做出来的鸡肉块不仅味道十分的好吃入味，而且做法也是十分简单的，是一种大家一学就会的做法。



总结一下主要是最后焖煮鸡肉块的时候千万不要加水来冲淡调料的味道，直接盖上锅盖用小火焖煮出来的鸡肉块既入味又鲜美。另外新手朋友们注意了，鸡肉块在焯水的时候一定要将表面的浮沫撇干净，这样炒出来的鸡肉块会更加的美味，而且在吃鸡肉的时候也不会感觉到很腻、很腥的味道哦。吃了还又在想吃！

沙发坐上

厨艺大师

钓者快乐 发表于 2018-7-1 20:43
厨艺大师

还行吧！

大师级别

大厨.

学习学习

好厨艺

很会烧菜啊!???

岁月流逝_a53e40 发表于 2018-7-1 21:01
好厨艺

可以了