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本帖最后由 轩默然 于 2018-11-21 22:48 编辑
昨天媳妇买了一个大头鱼头回来 嚷嚷着要吃 剁椒鱼头 我的天啦 家里根本就木有剁椒好不好 怎么着考验我这个厨师了 这是 那我就不需要剁椒给你做一道 有剁椒味道的 鱼头 具体如下
买回来的鱼头 怎么折腾
葱
小米椒
姜
蒜头
洋葱
食用油 盐巴 酱油 就这几个调味料
蒜头洗干净
拍开
切沫
小米椒
切沫
姜 切片
在切丝
切沫
洋葱
切丝
在切沫
葱
切沫 五个颜色 有木有
洋葱沫 姜沫 小米椒沫 蒜头沫 放一起 葱沫单独放 后面就知道怎么用
加入 盐巴 搅拌
花椒
加一点
鱼头洗干净 改刀 方便入味
抹上调制好的调味料
两边都抹上
锅加清水 放入支架
放入鱼头
开火 电磁炉 1400 火力 15分钟
蒸鱼的时间 洗青菜 切好
锅烧开了 加入一点点酱油在鱼头上面
时间到 出锅
起锅烧油
加入葱花
油温度上烧
烧成葱油
趁热浇鱼头上
那个香啊
成品 有一点 剁椒 的味道 媳妇 您的 剁椒鱼头 好了 各位大师们可以试试做看 味道还可以
开饭啦
来来来来一起来一杯 ?
来一个爆护照 镇楼 有木有 祝 大家 大鲫大鲤 开心每一天 ?
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