#新年好#最科学最营养的鱼肉制作法

农历大年将至。为迎合平台的活动，今天，就以食客的身份讲下:作为我们喜钓鱼的人，家里永远是不缺少鱼的。那么鱼该怎么吃？具有营养价值又能强身健体呢？下面就谈下个人，学到的一点鱼食搭配的知识。

灵隐寺方丈的新年提词

这是家里那位特意购买的做菜食谱

首先
水质好的鱼肉其味鲜美，实乃上乘食品。不存在泥土味与腥味。但鱼肉里的蛋氨酸堪称丰富。所以，不管那种鱼的制作法，都没有豆腐与鱼肉搭配，能充分释放各自的营养价值。使人食用后能充分的吸收与消化。为什么呢？因为，鱼肉与豆腐搭配在一起食用，起到了营养互补的作用。①.鱼肉所含的胆固醇和饱和脂肪要低于其它肉类。且其肉里的蛋氨酸相当二丰富。②.豆腐里虽然含有蛋白质，但是有些氨基酸相对不足。比如:鱼肉里的蛋氨酸。而且，蛋氨酸少也会导致营养吸收打折扣。所以，鱼肉与豆腐搭配组合，正好起到了互补作用。并且，豆腐里的氨基酸生物素立马会分解提高10%。

豆腐煲鱼头沙锅。鱼头沉底了?

鲫鱼滚豆腐

其次
鱼肉与豆腐更能起到氨基酸互补效果。因为，鱼肉里氨基酸，同样可以弥补豆制品里个别氨基酸的缺乏。而豆腐里的脂肪酸又能补充鱼肉里脂肪酸的不足。从简单讲:脂肪角度，豆腐可以帮助鱼肉;蛋白质角度，鱼肉可以帮助豆腐，两者是互相关系。只要两者充分挥发其营养素，那经常食用就会吸收更大营养，达到强身健体的作用。再说，鱼肉与豆腐炖一起，其味道鲜美，营养丰富。鱼的肉质与豆腐软的口感也很入口。其汤汁看上去让人滴口水啊?！

红烧全鱼与豆腐

鱼肉叉烧包

最后
其实鱼有很多做法。比如:黑鱼两吃，一是青椒抄黑鱼片(去黑鱼皮)，二是黑鱼头和骨头炖豆腐。黑鱼酸菜煲。鳙鱼头滚豆腐煲，红烧鲢鱼，剁椒鱼头等等一系列的吃法。说下，我这千岛湖的大鳙鱼头，那可是用最大号盆装的四五人都吃喝不完，可过瘾了。不同地域或不同省份，都有其制作鱼食的不同方法。重点是食用的营养价值高点、味道鲜美点，科学合理的搭配。在此，如有不妥之处望谅解！
祝:全国钓友与平台所有工作人员身体健康！万事如意！大吉大利！平台越办越繁华！！

笋干菜烧鲈鱼镇贴

就凑个热闹，支持一下平台活动。没其它想法。[拜托][拜托]

快乐的孤独娱乐 发表于 2019-2-1 19:35
厨师吧！营养师吧！利剑教官！钓鱼人身份一般都多多的。???

现在的年代讲究吃的营养，身体健康。任何补的东西，都没餐餐食补厚实。

厨师吧！营养师吧！利剑教官！钓鱼人身份一般都多多的。???

淇水渔 发表于 2019-2-1 18:05
跟着利剑长知识了

过大年了该做点好吃的。谢谢兄弟！

鱼莪侑約 发表于 2019-2-1 18:43
谢谢分享，改天可以尝试一下

火候控制好就行。程序越多的菜，味道营养越佳。

我不但要教会你们钓鱼技法，更要教会你们怎么懂得养生。把身体养得棒棒的[呲牙][呲牙]！

wx_嘻嘻哈_ws9yC 发表于 2019-2-1 18:40
有食欲，真不错！

改天兄弟也做一道，让家人品尝下！

厉害，好文采！[强][强][强][强][强][强][强][强][强][强][强][强]

谢谢分享，改天可以尝试一下

色香味俱全，肯定好吃。

美味

o亥o 发表于 2019-2-1 17:48
美味

多谢兄弟观帖！

跟着利剑长知识了[憨笑][憨笑]

有食欲，真不错！

谢谢分享，改天可以尝试一下

好厨艺

这都可以！牛逼！