今天做一餐鲫鱼炖豆腐，解解馋

最近在新的钓点钓了几条板鲫，于是就顺便做一下鲫鱼豆腐汤解解馋！
俺是个馋猫。呵呵，表笑话俺呦~于是乎，平时没事心情又不错的时候，就会尝试下自己做饭的滋味，味道且不说，单是看着自己的作品，就会有满满的成就感。
今天做的是鲫鱼炖豆腐，厨艺不是很厉害，大家多包涵哈
1、准备材料，鲫鱼一条，嫩豆腐一块，葱姜蒜，西红柿，韭菜末。
首先在鲫鱼的两侧各切三道口，里面抹上盐和胡椒粉，腌制30分钟。

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2、热锅，倒入适量香油，中火开始煎鱼。注意不断翻滚鱼身，防止粘锅。


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3、调料：按照陈醋：生抽=4：1的比例倒入小碗，另加少许食盐，少许胡椒粉，搅匀，里面放上葱段

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4、重新热锅，到少许香油，放入姜丝和蒜片，小火翻炒，待炒出香味，再放入刚煎好的鱼。然后变大火，倒入步骤3调好的料，盖上锅盖。这一步专业名词好像叫做：呛。

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5、一分钟后，揭开锅盖，加入开水，少许西红柿，豆腐丁，中火，开始炖鱼。根据个人口味调节盐量。

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6、炖鱼的过程中要记得翻下鱼身，这样才能使鱼充分的入味，还有就是不要让鱼粘锅了。在这期间，记得把配菜准备好，香菜，蒜苗都很好，依个人口味而定。我用的是韭菜，因为家里就剩下这一种了，当然韭菜的味道也很不错哦~~

7、大概15分钟后，汤炖的差不多了，这时候鱼肉也是相当的嫩了，然后撒上韭菜末，再然后就可以出锅啦。


大功告成，终于贴完啦~~~~~~大家看在我这么辛苦努力敬业的份上，多给点掌声吧对了，本人表示，味道还是相当不错的呦~~~
最后祝好钓鱼平台越办越好！！支持！！

你哪里的，有空到我这来，我上烧烤具，油盐麻辣粉，边钓边烤，再弄一箱啤酒，树荫底一坐，观美景，钓鲫鲤，休闲自在

建议多点水，毕竟是喝汤，不是吃肉

一竿行天下 发表于 2019-7-12 15:52
尾巴剪了有失美观 ，但看起来很好吃

你也可以搞一餐来吃，现在鲫鱼那么多

麦穗暗杀者 发表于 2019-7-12 16:26
看你这鱼煎的，皮都没了?

煎鱼是要点技术，我技术不太好

这个可以哦，以后学着做做?

年年有余_de8f61 发表于 2019-7-12 16:48
这个可以哦，以后学着做做?

很容易的，毕竟我也懒

借假修真 发表于 2019-7-12 16:19
手艺不错好想吃

你可以自己做一下，很容易的

大师好手艺

厨艺不错

必须好手艺

赞

煎鱼技术有待提高

大师哪里人

回家我也弄一盘豆腐鱼试试