无锡最近天气真的是太热了，就连中央气象台都点名了，这三伏天钓鱼还真的是件苦差事，就算夜钓也是一身汗，搞不好被蚊子围攻还要一身包?
新钓点
昨天儿子参加夏令营去了，今天又是周末，既然白天不去钓鱼那就做两个小菜吃吃，乐得自在。
九点半出门去了趟菜场，这大热天买菜都是个头疼的事，也不知道买点啥，我就随便买了些方便做又适合夏天吃的吧。
基围虾、冻鸡爪、六月黄、黄瓜，再加一些配料，回家下厨做一回厨神?
首先先做基围虾，因为虾比较容易死，所以要优先处理。
三十块钱一斤，我买的两人份，二十块钱的量。
挺大的
很多人做基围虾的时候喜欢先处理干净，但是我觉得处理好的适合做红烧的，而我选择的是最最本味的白勺基围虾。
先将基围虾洗净
鲜活
然后用冷水将虾一起煮开（水里加适量姜片），这样煮更能去腥
冷水煮虾
煮开后立刻加入料酒，进一步去腥
三分钟后出锅，用凉水冲一下，让虾肉更紧致，也更方便剥食。
最后摆盘，再准备蘸料就行了
紧接着是做泡椒凤爪
先将鸡爪洗净，然后剁开（自己吃就不剪指甲了）
鸡爪用冷水煮开，然后取出用凉水冲洗一下
一次煮
再第二次加水煮，这次要煮透，喜欢吃有嚼劲的就少煮些时间，喜欢吃透一些的就多煮些时间。
二次煮
由于领导喜欢吃嫩一些的，所以我就煮了二十五分钟，然后起锅，用凉水冲一下，让鸡爪表面皮质紧缩有弹性。
接下来就要用到糟卤了，这是泡椒凤爪的必须材料
加入糟卤，用量只要能淹没鸡爪就行了
喜欢吃辣的朋友可以多加入泡椒
最后用保鲜膜封好，放入冰箱，过两个小时以后就能吃了?
第三个是爆炒六月黄
主材料是螃蟹，辅料是胡葱
螃蟹
大葱
螃蟹洗净，从中间切开备用（可也行撒少量生粉，防止蟹黄流逝）
蟹黄还不错噢
滚刀切大葱
用色拉油烧热，加入姜片
然后放入螃蟹（由于不方便用铲子，用铲子会把螃蟹腿都铲断了）翻炒
蟹壳变色之后喷入料酒，翻炒后加入大葱，食盐，糖，大火收汁即可
成品
上面都是荤菜，素菜如果用炒的那就太热了，所以我选择做个凉拌的
黄瓜
黄瓜先洗净，然后去皮
切掉两端
用菜刀将黄瓜拍开（用力压也可以）
然后切段
放在宽口碗里，加入生抽、醋、香油、糖等调味料，搅拌均匀
将成品倒在碟子里就好了
夏天吃这个最爽口了
最后就是上桌了（泡椒凤爪放冰箱了，晚上再吃咯），这三个菜都是很适合夏天吃的噢
菜虽少，但是元气满满
很久没有钓鱼了，晚上约了邓总夜钓，所以一顿好吃的午餐能带来更多的能量噢?
晚上钓鱼去
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