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炎炎夏日,做做美食,积累精力,准备夜钓

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时间:2019年08月03日 09:40

天气:晴 27-34℃

无锡最近天气真的是太热了,就连中央气象台都点名了,这三伏天钓鱼还真的是件苦差事,就算夜钓也是一身汗,搞不好被蚊子围攻还要一身包😂

新钓点

新钓点

新钓点


昨天儿子参加夏令营去了,今天又是周末,既然白天不去钓鱼那就做两个小菜吃吃,乐得自在。
九点半出门去了趟菜场,这大热天买菜都是个头疼的事,也不知道买点啥,我就随便买了些方便做又适合夏天吃的吧。
基围虾、冻鸡爪、六月黄、黄瓜,再加一些配料,回家下厨做一回厨神😊
首先先做基围虾,因为虾比较容易死,所以要优先处理。
三十块钱一斤,我买的两人份,二十块钱的量。

挺大的

挺大的

挺大的


很多人做基围虾的时候喜欢先处理干净,但是我觉得处理好的适合做红烧的,而我选择的是最最本味的白勺基围虾。
先将基围虾洗净

鲜活

鲜活

鲜活


然后用冷水将虾一起煮开(水里加适量姜片),这样煮更能去腥

冷水煮虾

冷水煮虾

冷水煮虾


煮开后立刻加入料酒,进一步去腥
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三分钟后出锅,用凉水冲一下,让虾肉更紧致,也更方便剥食。
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最后摆盘,再准备蘸料就行了
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紧接着是做泡椒凤爪
先将鸡爪洗净,然后剁开(自己吃就不剪指甲了)
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鸡爪用冷水煮开,然后取出用凉水冲洗一下

一次煮

一次煮

一次煮


再第二次加水煮,这次要煮透,喜欢吃有嚼劲的就少煮些时间,喜欢吃透一些的就多煮些时间。

二次煮

二次煮

二次煮


由于领导喜欢吃嫩一些的,所以我就煮了二十五分钟,然后起锅,用凉水冲一下,让鸡爪表面皮质紧缩有弹性。
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接下来就要用到糟卤了,这是泡椒凤爪的必须材料
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加入糟卤,用量只要能淹没鸡爪就行了
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喜欢吃辣的朋友可以多加入泡椒
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最后用保鲜膜封好,放入冰箱,过两个小时以后就能吃了🤗
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第三个是爆炒六月黄
主材料是螃蟹,辅料是胡葱

螃蟹

螃蟹

螃蟹


大葱

大葱

大葱


螃蟹洗净,从中间切开备用(可也行撒少量生粉,防止蟹黄流逝)

蟹黄还不错噢

蟹黄还不错噢

蟹黄还不错噢


滚刀切大葱

滚刀切大葱

滚刀切大葱


用色拉油烧热,加入姜片
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然后放入螃蟹(由于不方便用铲子,用铲子会把螃蟹腿都铲断了)翻炒
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蟹壳变色之后喷入料酒,翻炒后加入大葱,食盐,糖,大火收汁即可

成品

成品

成品


上面都是荤菜,素菜如果用炒的那就太热了,所以我选择做个凉拌的

黄瓜

黄瓜

黄瓜


黄瓜先洗净,然后去皮
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切掉两端
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用菜刀将黄瓜拍开(用力压也可以)
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然后切段
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放在宽口碗里,加入生抽、醋、香油、糖等调味料,搅拌均匀
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将成品倒在碟子里就好了

夏天吃这个最爽口了

夏天吃这个最爽口了

夏天吃这个最爽口了


最后就是上桌了(泡椒凤爪放冰箱了,晚上再吃咯),这三个菜都是很适合夏天吃的噢

菜虽少,但是元气满满

菜虽少,但是元气满满

菜虽少,但是元气满满


很久没有钓鱼了,晚上约了邓总夜钓,所以一顿好吃的午餐能带来更多的能量噢😊

晚上钓鱼去

晚上钓鱼去

晚上钓鱼去


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好厨艺[强]
挺不错哈,看着就让人胃口大开,话说今晚准备开钓了?
翻身的鱼干 发表于 2019-8-3 15:25
挺不错哈,看着就让人胃口大开,话说今晚准备开钓了?

今天气温降了些,夜钓试试看
期待鱼获 发表于 2019-08-03 15:27
今天气温降了些,夜钓试试看

哈哈,你先去,我明天去,没夜钓灯,只能白天玩的
翻身的鱼干 发表于 2019-08-03 15:28
哈哈,你先去,我明天去,没夜钓灯,只能白天玩的

白天还是很热的
期待鱼获 发表于 2019-08-03 15:29
白天还是很热的

早上早点去,撑上伞,我收拾了套简易的台钓家伙,先甩下去解解毒,眼看快一个月没出钓了,早就心痒难耐,要知道从去年到今年,下着雪我都没耽误去河边甩几杆的
有备无患
海鲜啤酒解暑燥。
翻身的鱼干 发表于 2019-08-03 15:31
早上早点去,撑上伞,我收拾了套简易的台钓家伙,先甩下去解解毒,眼看快一个月没出钓了,早就心痒难耐,要知道从去年到今年,下着雪我都没耽误去河边甩几杆的

[强]
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