[佳肴征帖]看看我做的白条如何

现钓的洞庭湖野生白条鱼。


  破鱼。


  去头。


  清水洗净。


  滤干水以后，放入食盐腌制半小时，一斤鱼，半勺子盐。


  作料准备。




  制作过程：点火。


  放油，待油微开，有一点冒烟即可。


  将腌制过的鱼再次清水过一遍。


  下锅，小火炸至鱼发黄。


  用筷子夹着感觉焦枯即可。


  乘盘。


  将油倒出。


  把锅洗净，点火。


  再放油。


  将青辣椒、大蒜子、生姜倒入，加入食盐（根据个人口味调节）翻炒至熟。


  加入豌豆酱。


  再倒入炸好的白条。


  翻炒一下，加一点清水，促使调味品快速溶入鱼肉内。


  翻炒，待水分炒干。


  出锅装盘，大功告成。品尝：色美、味鲜、外脆、内香、微辣、可口，是下酒送饭的黄金搭档。


  本帖完，谢谢赏帖！

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白条比草鲤鱼好！每次钓鱼，老婆都让钓白条呢。[偷笑][偷笑][偷笑]

大厨

小鲫鱼可以这样做吗？

鱼之乐86 发表于 2017-8-7 19:23
大厨

过奖了，谢谢兄弟赏帖与支持！

没有昵称_0dd876 发表于 2017-8-7 19:26
小鲫鱼可以这样做吗？

也可以呀   

感觉有点食欲[呲牙]

东歌一 发表于 2017-8-7 19:32
感觉有点食欲

那就好，谢谢赏帖与支持！

一看就好吃

都是一样 发表于 2017-8-7 19:30
也可以呀

下次一定尝试

大厨