沈阳二哥 发表于 2017-8-19 13:08
不错很有食欲

谢谢赞美

我的目标是巨物 发表于 2017-8-19 10:05
厨艺不错

谢谢赞美

是渔非愚 发表于 2017-8-19 10:14
白糖煎鱼我怎么感觉容易糊

是的  要小火煎   白糖变红了就没有甜味了   鱼也差不多煎好了  酱油就少放点     糖皮鸭吃过没有   主要是增色和香

飘零客 发表于 2017-8-19 10:15
手艺好，

谢谢赞美

逍遥王 发表于 2017-8-19 10:21
吊胃口

呵呵  你也可以尝试着做看看

俺在奋斗中 发表于 2017-8-19 10:22
我都流口水了

谢谢赞美

幸福就在你的身 发表于 2017-8-19 13:56
呵呵  你也可以尝试着做看看

文采有限，不会吊胃口

野战_夜战_空战 发表于 2017-8-19 10:31
看来火候过旺，煎焦啦！

平底锅中间没有油的原因  不是糖焦还好  加水烧一会就没有了  蛋白质稍微糊加水可以变白   糖糊会苦

小河清风 发表于 2017-8-19 10:40
好吃

谢谢赞美

哒浪 发表于 2017-8-19 10:41
这叫红烧？明明就是黄烧???

每个地方叫法不一样 也可以叫黄闷鱼但是黄焖鱼要用油炸成金黄酱油用得少  糖色一般不用 对红烧色泽深浅也不一样   像浙江的东坡肉就是深红  光线不好拍照就看着是黑色的