大厨

为什么都不用去鳞呢？？？求解。

好厨艺

收藏了

淮畔渔翁 发表于 2017-8-29 21:37
鱼鳞富含钙磷铁锌和胶原蛋白，有鳞可使做好的鱼儿不碎。

那为什么去菜市场买鱼?他们都是刮鱼鳞呢？难道他们都不懂吗？

加多少水合适呢

淮畔渔翁 发表于 2017-8-29 21:33
过奖了，谢谢您

好厨艺

jakzheng 发表于 2017-8-29 21:43
大厨

谢谢您

朕只爱野钓 发表于 2017-8-29 21:45
为什么都不用去鳞呢？？？求解。

鱼鳞富含 磷 铁 锌和胶原蛋白，弃之可惜，另外，带鳞的鱼做出来鱼不易碎，美观。